Disfagia: un rischio da prevenire e gestire
La disfagia rappresenta oggi una delle principali criticità assistenziali nell’ambito sanitario e sociosanitario. Sebbene sia spesso associata all’invecchiamento, alle patologie neurologiche o agli esiti di interventi oncologici, rimane ancora una condizione frequentemente sottodiagnosticata, con conseguenze che possono incidere in modo significativo sulla salute, sulla nutrizione e sulla qualità di vita della persona.
Per approfondire questo tema nasce il corso “Disfagia: un rischio da prevenire e gestire”, organizzato dalla Dysphagia Research Academy in collaborazione con UNEBA Lombardia, che si terrà martedì 29 settembre 2026 presso la Fondazione Sacra Famiglia di Cesano Boscone (MI).
L’evento è attualmente in fase di accreditamento ECM ed è rivolto ai professionisti sanitari e sociosanitari coinvolti nella presa in carico della persona con disfagia.
Perché partecipare al corso sulla disfagia?
La disfagia non è semplicemente una difficoltà nella deglutizione.
Può determinare:
- malnutrizione;
- disidratazione;
- aspirazione di alimenti e liquidi;
- polmonite ab ingestis;
- aumento dei ricoveri;
- peggioramento della qualità della vita;
- incremento dei costi assistenziali.
Per questo motivo è fondamentale sviluppare competenze multidisciplinari che consentano di riconoscere precocemente il problema, effettuare screening efficaci e adottare percorsi assistenziali condivisi.
Durante il corso saranno affrontati aspetti clinici, organizzativi, nutrizionali, farmacologici e gestionali, con particolare attenzione alle buone pratiche assistenziali e alle linee guida più aggiornate.
A chi è rivolto
Il corso è particolarmente indicato per:
Direttori, Responsabili, Coordinatori di Servizi Socio Sanitari, Medici e Coordinatori Infermieristici
L’approccio multidisciplinare rappresenta uno dei principali punti di forza dell’iniziativa, favorendo il dialogo tra tutte le figure coinvolte nel percorso assistenziale del paziente disfagico.
Data e sede del corso
Data
29 settembre 2026
Sede
Fondazione Sacra Famiglia
Cesano Boscone (Milano)
Programma completo del corso
Saluti istituzionali e apertura dei lavori
Ad aprire il convegno saranno:
- Gianluca Giardini, Direttore Sanitario della Fondazione Sacra Famiglia
- Antonella De Micheli, Formazione UNEBA
Un’introduzione dedicata agli obiettivi della giornata e al valore della formazione continua nella gestione della disfagia.
Ore 9.00 – 10.00
Risk Management e disfagia
Relatrice: Barbara Cirivello
L’intervento approfondirà il rapporto tra sicurezza del paziente, responsabilità professionale e gestione del rischio clinico nelle strutture sanitarie e sociosanitarie.
Saranno affrontati temi quali:
- prevenzione degli eventi avversi;
- responsabilità organizzative;
- protocolli assistenziali;
- gestione documentale;
- sicurezza del percorso alimentare.
Ore 10.00 – 10.30
Disfagia e governo del rischio clinico
Relatore: Salvatore Coscarelli
Responsabile dell’Unità di Foniatria e Deglutologia dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Careggi.
L’intervento illustrerà:
- valutazione clinica della disfagia;
- prevenzione delle complicanze;
- percorsi diagnostici;
- organizzazione multidisciplinare;
- standard di sicurezza.
Ore 10.30 – 11.00
Disfagia e somministrazione dei farmaci
Relatore: Gianfranco Paccione
Uno degli aspetti più delicati nella gestione della disfagia riguarda la corretta somministrazione delle terapie farmacologiche.
Durante la relazione verranno affrontati:
- farmaci modificabili e non modificabili;
- rischi della frantumazione delle compresse;
- modalità corrette di somministrazione;
- compatibilità con gli addensanti;
- sicurezza terapeutica.
Ore 11.00 – 11.30
Riconoscere e gestire la disfagia
Relatrice: Nicole Pizzorni
Logopedista presso l’Ospedale Sacco di Milano e Presidente della Società Italiana di Deglutologia.
Uno degli interventi centrali della giornata dedicato a:
- riconoscimento precoce;
- screening;
- valutazione logopedica;
- trattamento;
- presa in carico multidisciplinare;
- miglioramento della qualità di vita del paziente.
Ore 11.30 – 12.00
Obiettivi e risultati dello studio LIUC
Relatore: Antonio Sebastiano
Direttore dell’Osservatorio Settoriale sulle RSA LIUC.
L’intervento presenterà dati, evidenze scientifiche e risultati di ricerca riguardanti la gestione della disfagia nelle RSA italiane, con particolare attenzione agli aspetti organizzativi e assistenziali.
Ore 12.00 – 12.30
Testimonianze ed esperienze sul campo
La sessione conclusiva offrirà esempi concreti di gestione della disfagia attraverso tre differenti esperienze:
La disfagia in RSA
Francesco Chiodaroli – Fondazione Danelli di Lodi
Il progetto “Oltre la Pizza”
Lucia Nigrelli – Associazione Salvatore Nigrelli
La gestione quotidiana della disfagia
Rosalba Russo – Associazione Disfa & Mangia
La moderazione dell’incontro sarà affidata a Barbara Cirivello.
Un approccio multidisciplinare per una gestione sicura della disfagia
L’evento nasce con l’obiettivo di promuovere una cultura condivisa della sicurezza alimentare nelle persone con disfagia.
La collaborazione tra medici, infermieri, logopedisti, dietisti, farmacisti, nutrizionisti e operatori della ristorazione rappresenta infatti uno degli strumenti più efficaci per ridurre il rischio di complicanze e migliorare gli esiti assistenziali.
Nel corso della giornata verranno presentati strumenti operativi, riferimenti normativi, linee guida e buone pratiche applicabili sia nelle strutture residenziali sia nell’assistenza domiciliare.
Dysphagia Research Academy
Il corso è promosso dalla Dysphagia Research Academy, realtà formativa specializzata nell’educazione sulla nutrizione terapeutica e sulla gestione della disfagia.
L’Academy sviluppa programmi ECM, webinar, corsi e attività formative con il supporto di un comitato scientifico composto da esperti di nutrizione clinica, geriatria, logopedia, foniatria e farmacologia, collaborando con società scientifiche ed enti del settore.
Iscrizioni
La partecipazione al convegno è gratuita, ma è obbligatoria la registrazione online.
